Descrizione
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black ipa
Birra scura dalla schiuma fine e persistente color nocciola chiaro. Al naso la luppolatura a freddo le dona freschezza, le componenti resinosa e agrumate del luppolo si fondono con il profumo del malto tostato, In bocca l'amaro è evidente e ben armonizzato con il gusto di cacao e caramello donato dal malto. Schiuma compatta, cremosa e aderente.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
ingredienti
Acqua di Gualdo Tadino, malto d'orzo, avena, luppoli, lieviti.
Allergeni: contiene orzo e avena.
informazioni tecniche
Grado alcolico – 6,0% vol.
IBU – 50
Plato – 14,5 °P
Temperatura di servizio – 10/12° C
formati
Bottiglia 75 cl
Bottiglia 33 cl
Fusto PolyKeg 20 lt
abbinamenti
Il profilo ricco e amaro di Jolanda esalta perfettamente la dolcezza della carne grigliata e si unisce in modo armonioso al carattere tostato della Black IPA. Anche i formaggi stagionati sono un'ottima scelta. Il cheddar, il gouda o il parmigiano reggiano, con il loro sapore intenso e complesso, si sposano magnificamente con la Black IPA. Abbina questi formaggi con un croccante cracker o un pane rustico e lascia che la birra esalti i sapori terrosi e la ricchezza dei formaggi stagionati. Jolanda non deluderà nemmeno con il cioccolato. L'equilibrio tra dolcezza e tostato di questa birra si sposa splendidamente con il cioccolato fondente per un'esperienza indimenticabile.
perchè jolanda?
Jolanda di Brienne fu l'unica erede del re di Gerusalemme, nonchè Imperatore latino di Costantinopoli, Giovanni di Brienne. Regina di Gerusalemme dalle origini siriane, sposò Federico II nel 1225 come seconda consorte: il loro matrimonio garantì all'Imperatore Svevo un titolo onorifico prestigioso e consentì un'importante alleanza in Oriente, in vista delle future crociate. Donna nobile e di cultura, si narra delle fastose cerimonie in occasione del matrimonio tra i due, simbolo della liberazione dalla Terra Santa.
