Description
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blonde ale
Birra bionda di colore chiaro dorato, prodotta con malto d'orzo al 100%, limpida e con una buona effervescenza. La schiuma è fine e compatta, color crema, con buona persistenza e adesione al bicchiere.
Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
ingredients
Water from Gualdo Tadino, barley malt, hops, yeast.
Allergens: contains barley.
technical information
Alcohol content – 5.2% ABV
IBU – 25
Plato – 12.5 °P
Serving temperature – 6–8° C
awards
China Beer Awards 2016 - 3° Classificata
Singapore Awards 2020 - 1° Classificata
Cerevisia 2023 - 2° Classificata Blonde Ale
formats
75 cl bottle
33 cl bottle
20-liter PolyKeg
pairings
Costanza esprime al massimo tutto il suo carattere in tavola abbinata a pesce fritto, pollo arrosto, formaggio caprino, salumi non troppo grassi e verdure grigliate.
perchè costanza?
Costanza d'Altavilla fu madre dell'Imperatore Federico II di Svevia. Costanza appare a Dante nel cielo della luna e il sommo pieta ne evoca l'immagine regale e ne sottolinea la risolutezza nella scena politica non meno che la fine morale, ricordante che "non fu dal ver del cor già mai disciolta". Ma Costanza è anche il nome della prima moglie del Sovrano Svevo: figlia di Alfonso d'Argona, la donna portà in dote al giovane consorte l'insegnamento di una vita colta, l'esigenza di un'educazione di rango, la raffinatezza delle occupazioni e delle arti di corte. Birra Costanza è dunque la birra delle dure Regine.
