Il patrimonio brassicolo del Belgio, terra di origine di questo stile, è da sempre contraddistinto da un’identità forte, una storica propensione verso birre intense e gradazioni alcoliche elevate.
I mastri birrai belgi amano sperimentare, rincorrere sapori nuovi, interpretare la birra con artigianalità e personalità.
Noi di Birra Flea non possiamo che ritrovarci in questa descrizione, pertanto abbiamo pensato di fare a nostro modo l’amatissima Belgian Strong Ale, che porta il nome di Violante, figlia che Federico II ha avuto da sua moglie Bianca Lancia.
Come tutte le nostre birre artigianali, Violante nasce dall’incontro di acque purissime di sorgente e orzi nostrani, coltivati nell’azienda agricola di Gualdo Tadino, in Umbria. I suoi ingredienti rispettano, quindi, i valori di filiera corta e chilometro zero… Ma cosa la rende speciale e uno stile che sappia distinguersi?
La risposta, con ogni probabilità, risiede nell’equilibrato connubio che si crea tra un tenore alcolico importante e una sorprendete bevibilità. La sua gradazione alcolica corrisponde a 8,0% e si accompagna ad un gusto intenso, tendenzialmente amaro, ma molto meno rispetto ad altre birre, e un retrogusto caramellato.
Il suo profilo aromatico la rende una delle bevande più apprezzate soprattutto dai clienti più adulti, ma non solo, e un prodotto consumato con una certa regolarità tanto che a tavola si abbina egregiamente a diversi piatti.
Violante dà il meglio di sé in tavola con primi dal sapore deciso e secondi a base di carni rosse, soprattutto con la selvaggina. Le note amare e la corposità intensa la esaltano anche con funghi, stinco di maiale e formaggi rustici.
Questa bevanda è però adatta anche ad una dieta vegana.
Anche l’occhio vuole la sua parte… Come si presenta una Belgian Strong Ale? Nel calice troviamo una birra dal colore giallo intenso, con una leggerissima opalescenza che testimonia l’assenza di filtrazione. La schiuma è compatta, cremosa e aderente.
Cosa aspetti a provarla? Puoi acquistarla comodamente nel nostro e-commerce nei formati da 75cl o 33cl!
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