Le olive per la produzione 2024/2025 sono già in fase di crescita!
Raccogliamo precocemente l’oliva, verde, proprio per esaltare al massimo le sue caratteristiche organolettiche come ad esempio i polifenoli.
Questo processo manuale ci assicura la migliore e la massima qualità per il nostro olio extra vergine purissimo.
Ecco la raccolta per la produzione 2023/2024
Il frutto di una storia da raccontare.
E di un appuntamento da mantenere.
Le olive autoctone di Nostrale di Rigali del nostro e.v.o. vengono raccolte a mano da oltre 100 anni,
mantenendo intatta la tradizione olearia che, in Umbria, si tramanda di padre in figlio.
La più affermata guida Italiana sugli extravergini di qualità, il Gambero Rosso,
ci ha assegnato per l’ennesimo anno le tre foglie verdi, il massimo riconoscimento, inserendo l’e.v.o. di Flea nel volume “Oli d’Italia 2022”!