La coltivazione dell’orzo distico è un elemento cruciale nel processo di produzione delle nostre birre artigianali. Questo cereale, è uno degli ingredienti principali nella produzione della birra, contribuendo sia alla base maltata che all’aroma complesso delle varietà di birra. Ma come inizia tutto? Il primo passo è l’aratura della Tenuta, una pratica agricola antica che richiede una grande cura e attenzione, tutto fatto con i nostri trattori di ultima generazione!
La qualità del terreno influisce notevolmente sulla resa e sulla qualità del raccolto. Un terreno ben drenato e ricco di sostanze nutritive è essenziale per garantire che l’orzo cresca in modo sano e vigoroso. La scelta di un terreno adatto costituisce la base per il successo di un birrificio artigianale.
Durante l’aratura, un aratro è utilizzato per rivoltare e rompere il terreno. Questo processo ha numerosi vantaggi:
- Aerazione del terreno: L’aratura rompe il terreno compatto e migliora la sua aerazione, consentendo alle radici delle piante di ricevere ossigeno e crescere in profondità.
- Miglioramento del drenaggio: L’orzo distico richiede un terreno ben drenato, e l’aratura aiuta a prevenire il ristagno d’acqua che potrebbe danneggiare le radici.
- Rottura delle erbacce: Durante l’aratura, le erbacce vengono seppellite, riducendo la competizione con le colture desiderate.
- Miglioramento della struttura del suolo: L’aratura contribuisce a migliorare la struttura del suolo, rendendolo più adatto alla crescita delle piante.
Generalmente, l’aratura avviene in autunno, prima dell’inverno. Questo permette al terreno di stabilizzarsi e aiutare a prevenire l’erosione durante le precipitazioni invernali. Inoltre, l’aratura in autunno fornisce un ambiente ideale per la semina dell’orzo distico quando arriva la primavera.
Dopo l’aratura, la preparazione del terreno prosegue con la semina dell’orzo distico (parleremo di questo nei prossimi post ? )
L’aratura rappresenta una tradizione antica che si coniuga con la passione moderna per la produzione di birra di alta qualità, unendo agricoltura e birrificazione in una simbiosi perfetta. Questa pratica artigianale continua a prosperare, garantendo che il nostro birrificio artigianale produca birre eccezionali, una bevanda che è tanto un’arte quanto una scienza.
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